目前日期文章:201103 (11)

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做了幾次麵包,發現我的烤箱的下火好像比較強,

所以烤出來的麵包底部總是硬硬的,於是今天決定將烤盤放在最上層,

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昨天買了義大利磨菇醬,原本打算今天要來煮義大利麵給我家老爺吃,

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這幾天為了讓自己做麵包更熟練,

 

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蘭花在我家算是少數民族,因為我總覺得我搞不定蘭花,

 

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一轉眼結婚也快四年了,以前我家老爺都說,他沒有吃早餐的習慣,所以,

我也就理所當然的沒替他準備早餐,不過生活久了,或許是耳濡目染的關係,

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昨天第一次做麵包卻失敗了,今早吃完早餐,不服輸的我,又再一次挑戰麵包,不過今天來個簡單一點的,怕浪費食材所以選了湯種蔥花麵包,在柔麵團時,覺得湯種法比較黏手,不過終於讓我知道了麵團應該是怎樣的柔軟度,在摔打麵團的過程,也比昨天輕鬆許多,打了200多下,試試可不可以撐起薄膜,結果居然成功了,心想這一次應該會成功,經過60分鐘發酵,哇~看到了漲大一倍多的麵團,好高興唷,真沒白費我的力氣,所有流程做完,將整形完的麵團送入烤箱,以190度烤了25分鐘,麵包終於出爐囉~哇~成功了欸,真的好高興哦~

 

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今天終於做了第一個蛋糕,初學烘焙的我,怕自己只是一時興起,所以還沒買打蛋器的,於是就用手打,不過真是累人,我的手都快打斷了,怎麼一直覺得還沒有carol說的效果,最後受不了了,就只好進行下一個步驟,整個流程做完了,就直接送入烤箱,烤了50分鐘,我的蛋糕終於出爐囉~

 

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最近迷上了烘培,買了部家庭用(30L)的烤箱,

在逛我最愛的格子時(angela),發現了這個食譜,

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蘭花一直是我覺得很難養的花種,前年買了一株嘉得利亞蘭,

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