南瓜可樂餅

繼昨天的可樂餅之後今天我又做了南瓜可樂餅

因為家裡有二個已放了一段時間都沒有處理的南瓜

想再挑戰一次可樂餅

不過今天的是南瓜口味的

應該會比馬鈴薯的好吃吧!

材料:1.南瓜半個2.洋蔥半顆3.雞蛋2個4.絞肉約120克5.中筋麵粉適量6.麵包粉適量

7.鮮奶20cc(可放可不放,依個人喜好)如果南瓜水分太多,也可以不放,不然不好成形哦~

 

 

先將南瓜蒸熟,再放入容器裡搗成泥

 

 

再將洋蔥末放入鍋中抄至透明

 

 

放入絞肉抄熟

加入鹽及白胡椒粉少許調味

 

 

抄熟後的肉末和鮮奶放入南瓜泥中一起攪拌

 

 

取適量做成你想要的形狀

再依序1.沾麵粉2.沾蛋汁3.裏麵包粉

 

 

起油鍋至油溫130度時即可下鍋

炸至金黃色即可起鍋

(如不知油溫,將竹筷下端放入油鍋,如果筷子旁有起小泡即可下油鍋)

 

 

這樣就完成囉~

是不是很簡單呢?

配上蕃茄醬就更美味了

試做心得:跟馬鈴薯比起來,因南瓜水分比較多,所以在塑形的時候比較不易,

我一度以為我會失敗,因為太軟了,結果炸起來效果也還不錯哦~

試吃心得:南瓜本身帶點甜,一口咬下外酥內軟,內餡甜甜的帶一點點鹹,所以吃起來會比馬鈴薯口味的好吃(不沾醬也很好吃),小朋友會很愛吃喔~

我比較喜歡吃南瓜口味的,好吃哦







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