做了幾次麵包,發現我的烤箱的下火好像比較強,

所以烤出來的麵包底部總是硬硬的,於是今天決定將烤盤放在最上層,

溫度180度烤了20分鐘,麵包上色後就出爐,

馬上翻開背面,結果,成功了欸~底部太硬的問題不見囉~好開心~

 

 

今天用的是湯種法,跟carol的配方一樣,唯一不同的是,

我將低筋麵粉的部份改成了全麥麵粉,因為湯種麵團只剩60g,

所以又將牛奶補足了不夠的部份,也不知道對不對。

 

 

不過在揉麵團時,覺得很黏手,不過麵包出爐後,吃起來覺得好軟、

好綿,還以為加了全麥麵粉的麵包,會比較沒那麼軟,結果還好,

反倒是很軟綿,而且好香呢~

 

 

 

鹹麵包在我家並不受歡迎,只有我愛吃,不過今天這個應該做的還不錯,

大小寶也都愛吃,上面撒了義大利香料,跟鮪魚沙拉真是絕配~

 



 

這樣的麵包組織,也不曉得這樣的麵包是成功還是不成功呢~




 

 

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