mei的幸福天地

昨天買了義大利磨菇醬，原本打算今天要來煮義大利麵給我家老爺吃，

昨天跟他說明天要做義大利給他吃，他卻說要做麵喔~不是做披薩啊!

今天想想，冰箱有乳酪絲沒用完，那應著我家老爺的要求做海鮮披薩吧!

今天看了看angela的食譜，好像不難，

於是做了二個海鮮披薩，不過還真是好吃欸~

好久沒吃到披薩了，順便也可以解解饞，

原來做披薩並沒有想像中的難，而且，做出來的跟外面賣的一

樣，唯一不一樣的是料很多，而且可以隨著自己的喜好加其中的料，

乳酪可以加多一點，真好~~

第一塊一出爐，還沒來的及照相就已吃光光了，所以只看得到第二塊的成品~

不過這樣一連吃了三片，真是肥死我了~

好喜歡做東西給家人吃，每每看他們吃的很滿足，我就好高興哦~

這真的很好吃哦~有時間自己動手做也是一種樂趣呢~

『海鮮比薩』

(9吋約做2個)

麵團材料:

高筋麵粉300g     黃砂糖1大匙     乾酵母(active dry yeast)1小匙 

   鹽1小匙     溫水190cc      橄欖油1大匙

(如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水可以直接加入)

做法:

1.黃砂糖+乾酵母(active dry yeast)加入溫水中先行溶解靜置5分鐘

2.全部材料放入盆中攪拌搓揉摔打約8~10分鐘成為略呈現薄膜的麵團

3.揉好的麵團放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時

4.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成2等份250g,搓成圓形,噴些水蓋上溼布

   讓麵團休息15分鐘

5.桌上灑一些手粉,將麵團桿開呈圓形放在披薩盤上,

用手將周圍略壓出厚一些的邊緣並用叉子在麵糰上插洞

6.麵團上塗抹一層義大利蕃茄麵醬或洋菇白醬,排放在麵皮上

7.放上自己喜歡的各式各樣蔬菜及海鮮肉類,灑上比薩起士粉,再鋪放披薩起士

8.放入預熱到200度c的烤箱中烘烤20分鐘到起士表面融化呈金黃色為止即成

披薩餡料:

花枝  白蝦  甜椒  洋蔥  甜豆  培根

乳酪絲  起司粉  義大利麵肉醬

義大利肉醬的做法:

材料:

絞肉300g  洋蔥半個  磨菇(或任何菇類皆可)

1.先將洋蔥、磨菇(或任何菇類皆可)切丁

2.將絞肉打水備用

3.起鍋放入適量奶油，再將洋蔥放入炒至透明

4.將絞肉收入一起抄至絞肉熟，再將磨菇放入一炒

5.最後再將市售的義大利醬倒入一起炒滾即可